Описание
Желудки индейки: главное о пользе и вкусе
Происхождение
Это охлаждённый субпродукт от российских фермеров. Мясо прошло ветеринарный контроль. Деликатес, который многие незаслуженно обходят вниманием.
Как готовить
Желудки требуют длительной варки или тушения — 1–1,5 часа. Перед готовкой очистите, отбейте для мягкости. Тушите с овощами или в соевом соусе. Для паштета отварите, затем прокрутите и обжарьте с луком и морковью в сливочном масле.
Примеры блюд
Тушёные желудки с овощами, паштет на бутерброды, жаркое.
Вкус и сочетания
Плотное, упругое мясо тёмного цвета. При долгом тушении становится мягким и сочным. Сочетается с луком, морковью, сметаной, томатным и соевым соусами.
Польза и калорийность
В 100 г — около 120 ккал, 18 г белка, 4 г жира. Богаты железом, цинком, фолиевой кислотой, витаминами B12 и B9. Укрепляют кровь, нервную систему, активизируют обмен веществ.
Свежесть и хранение
Храните охлаждённые желудки в холодильнике при +2…+4 °C до двух суток. Заморозить можно на срок до трёх месяцев.
Итог
Желудки индейки подойдут для бюджетного и полезного повседневного меню.
Отзывы
Отзывов пока нет.