Описание
Печень индейки: главное о пользе и вкусе
Происхождение
Субпродукт от российских фермеров, выращенный на естественных кормах. Поступает охлаждённым и прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Для мягкости перед варкой замочите на 20 минут в молоке и удалите протоки. Затем выложите на раскалённую сковороду и обжаривайте кусочки по 3–4 минуты с каждой стороны. Варите в кастрюле 30–40 минут после закипания.
Примеры блюд
Идеально подходит для нежного паштета, быстрого жаркого, для салатов и добавки в начинку пирожков.
Вкус и сочетания
Вкус печени мягкий, слегка сладковатый. Она намного нежнее куриной, а по питательности превосходит грудку или бедра птицы. Сочетается со сметаной, сливками, жареным луком и зеленью.
Польза и калорийность
В 100 г сырого субпродукта содержится 128 ккал, 18,3 г белка, 5,5 г жира и 0 углеводов. Печень богата витаминами А, С, Е и группы В, а также микроэлементами. Рекордное количество железа делает её отличным средством при анемии, Витамины А и Е поддерживают хорошее зрение и упругость кожи. Этот гипоаллергенный источник легкоусвояемого белка подходит для детского меню и диет.
Свежесть и хранение
Охлаждённую печень можно хранить в холодильнике не дольше двух суток. Заморозить можно на срок до трёх месяцев.
Итог
Этот субпродукт подойдёт для диетического рациона и поможет укрепить иммунитет всей семьи.
Отзывы
Отзывов пока нет.