Описание
Фарш свинина-говядина: сочная основа для котлет и болоньезе
Происхождение
Свино-говяжий фарш собственного производства сделан из охлаждённого мяса, которое прошло ветеринарный контроль.
Как готовить
Лепите котлеты, тефтели или зразы, обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, затем тушите под крышкой до готовности. Для соуса болоньезе обжарьте фарш с луком и морковью, добавьте томаты и тушите около двадцати минут.
Примеры блюд
Фарш подходит для начинки пирогов, пельменей и фаршированного перца, а также для рулетов и лазаньи.
Вкус и сочетания
Свинина даёт сочность, а говядина — насыщенный вкус и плотную текстуру. Фарш хорошо сочетается с луком, чесноком, рисом, томатами, сливками и специями.
Польза и калорийность
В ста граммах сырого фарша содержится около 260 ккал, 18 граммов белка и 20 граммов жира. Железо из говядины помогает при анемии, а витамины группы B поддерживают нервную систему.
Свежесть и хранение
Храните охлаждённый фарш в холодильнике при температуре от двух до четырёх градусов не дольше одних суток. Если не планируете готовить сразу, поместите продукт в морозильную камеру — там он сохранит свойства до двух месяцев.
Итог
Фарш подойдёт, если вы ищете сочное и ароматное мясо для домашних котлет, начинок или пасты болоньезе.
statly –
Фарш всегда свежий, будто только что накрутили. В меру жирный, очень хорошо подходит к овощам или кашам. Годится для лепки котлет. Пишу и слюнки текут :о)