Описание
Шашлык свиной: сочный микс из шейки, окорока и лопатки
Происхождение
Мы маринуем свежую свинину из Владимирской области. В миксе — шейка, окорок и лопатка. Маринад простой: лук, соль, перец и минеральная вода, без уксуса. Мясо охлаждённое, прошло ветеринарный контроль.
Как готовить
Шашлык полностью готов к жарке на мангале или гриле. Нанижите куски на шампуры или используйте решётку. Жарьте над горячими углями 10–15 минут, часто переворачивая. Маринад на минеральной воде сохраняет мясо сочным.
Примеры блюд
Шашлык подают с лавашом, свежими овощами, зеленью, томатным или сметанным соусом.
Вкус и сочетания
Снаружи — румяная корочка с прожилками жирка, внутри — нежное, сочное мясо. Сочетается с пивом, чёрным хлебом, маринованным луком и аджикой.
Польза и калорийность
Калорийность около 250–300 ккал на 100 г в зависимости от части туши. Свинина богата белком, витаминами B1, B6, B12, железом и цинком.
Свежесть и хранение
Храните маринованный шашлык в холодильнике при +2…+4 °C не дольше суток. Не замораживайте.
Итог
Шашлык подойдёт для пикника, если вы цените сочное мясо без уксуса.
Отзывы
Отзывов пока нет.