Сердечки куриные — 1кг

Описание

Сердечки куриные: упругое мясо для супов, плова и шашлыков

Происхождение
Куриные сердечки продаются охлаждёнными от российских птицефабрик. Продукт прошёл ветеринарный контроль и безопасен для домашнего приготовления.

Как готовить
Сердечки готовятся быстро — 10–15 минут жарки, варки или тушения. Перед готовкой залейте их горячей водой, удалите длинные сосуды и промойте. Для более тщательной очистки разрежьте каждое сердечко пополам и удалите остатки крови. Мясо остаётся упругим и плотным, поэтому хорошо держит форму в любых блюдах.

Примеры блюд
Сварите суп из сердечек без добавления другого мяса. Приготовьте плов, жаркое с луком, морковью и сливочным или сметанным соусом. Нанижите сердечки на шпажки для мини-шашлыков или канапе. Измельчите на фарш для котлет или начинки для лаваша.

Вкус и текстура
Сердечки имеют плотную и упругую текстуру. После тушения или жарки они остаются слегка упругими, но не жесткими, с насыщенным, чуть сладковатым привкусом.

С чем сочетать
Сердечки дружат с луком, морковью, болгарским перцем, грибами, сливками, сметаной, соевым соусом, рисом, гречкой и картофелем.

Польза и калорийность
В 100 г куриных сердечек содержится около 150–170 ккал, 15–20 г белка и 8–10 г жира. Продукт богат железом — оно повышает гемоглобин и помогает избежать усталости. Витамин B12 поддерживает работу нервной системы, а цинк укрепляет иммунитет. Рибофлавин (B2) улучшает состояние кожи и слизистых.

Свежесть и безопасность
Храните охлаждённые сердечки в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C не дольше двух суток. Можно заморозить. Продукт прошёл лабораторные проверки и ветеринарный контроль.

Итог
Подойдёт, если нужно быстрое, сытное и недорогое мясо для супов, рагу или шашлыков.