Описание
Одним из самых невостребованных субпродуктов являются куриные головы.
Блюда из них очень редко встречаются в рационе жителей нашей страны. Большая часть данного продукта используется для кормления животных, а также просто утилизируется. В то же время у жителей восточных стран куриные головы – это популярный деликатес.
Куриные головы – субпродукт, который относится к первой категории. Блюда, приготовленные из куриных голов, содержат следующие витамины и микроэлементы: витамины группы B, Д, РР; жиры; кальций; калий; фосфор; коллаген.
Наиболее полезная и питательная часть куриной головы – мозги. В 100 граммах продукта находится не более 150 килокалорий. Соотношение БЖУ находится в следующей пропорции: 47% – 50% – 0%. Наибольшее количество питательных веществ находится в свежем продукте.
Отзывы
Отзывов пока нет.