Икра горбуши

Описание

В икре горбуши содержится около 32% высокоценных белков и 10-15% легкоусвояемых жиров. Также она богата лецитином, витаминами А, Е, D и группы В, фосфором, железом и другими минеральными веществами, полезными для здоровья человека.

Польза красной икры доказана многими специалистами, в том числе и кардиологами. Полезные свойства продукта обусловлены входящими в состав витаминами и минеральными компонентами. Ежедневно добавляя в рацион несколько граммов икры, можно значительно укрепить здоровье. Деликатес участвует в деятельности:

• пищеварительного тракта;
• иммунной системы;
• сердца и сосудов;
• кожных покровов, усиливая регенерацию тканей;
• печени и других органов кроветворения;
• щитовидной железы.

Икра незаменима для нервной системы благодаря высокому содержанию витаминов группы B. Помимо этого, продукт ускоряет обмен веществ и регулирует уровень холестерина.

Особенно полезна красная икра для пожилых людей. Продукт значительно укрепляет костную ткань, положительно влияет на хрящи и суставы в целом. Отмечено благотворное влияние деликатеса на зрение пожилых людей, а также сердечно-сосудистую систему.

С большой осторожностью нужно употреблять красную икру тем, у кого есть склонность к аллергии. Постепенно вводить в питание следует икру горбуши маленьким детям. К противопоказаниям относят:

• прогрессирующие заболевания почек;
• нарушение сердечной деятельности;
• ожирение;
• гипертония II и III степени;
• гастрит и колит в острой форме;
• индивидуальная непереносимость;
• атеросклероз.

Икра может быть опасна, если употреблять ее в больших количествах. Продукт очень калорийный и тяжело переваривается пищеварительным трактом. При неконтролируемом употреблении замедляется обмен веществ, развивается ожирение, значительно повышается уровень холестерина.