Описание
Эта необычная рыба из семейства солнечниковых появилась в наших магазинах не так давно. Но успела получить большую популярность за счет невысокой цены. При этом список ее полезных свойств и содержащихся в ней жизненно важных веществ достаточно большой. Размеры дори от 30 до 50 см, встречается она преимущественно в Средиземном и Черном морях, а также в восточной части Атлантического океана.
При высоком содержании белка (20%), который усваивается гораздо лучше, чем животный, содержание жиров в филе минимально. Такое соотношение позволяет нормализовать уровень сахара в крови и предупреждает образование подкожного жира.
Помимо этого употребление в пищу филе солнечника способно: оздоравливать кожу и волосы; стимулировать работу головного мозга; улучшать процесс запоминания; поддерживать оптимальный баланс жидкости и устранять отеки.
Высокое содержание такого природного антиоксиданта, как бета-каротин, позволяет нейтрализовать влияние вредных химических веществ и защитить организм от вредного влияния свободных радикалов. Дори богата полиненасыщенными кислотами, имеющими огромное значение для сердечнососудистой системы и обменных процессов в организме.
Филе дори можно запечь с картофелем в духовке. Для этого нарезают на кусочки, приправляют перцем и солью. На нарезанный кружочками картофель выкладывают филе рыбы, затем кольца репчатого лука. Сверху лук смазывают майонезом и посыпают тертым сыром. Затем в форму для выпечки добавляют немного воды и готовят в течение часа. Получается простое, вкусное и очень полезное блюдо, которое с удовольствием оценит ваша семья.
Яна –
Идеальная рыба для пирога.
Беру каждый раз, довольна.