Шея индейки — 1 кг

Описание

Шея индейки: наваристый бульон и тушёное мясо с овощами

Происхождение
Это часть тушки с мелкими костями и мякотью от российских фермеров. Мясо охлаждённое, прошло ветеринарный контроль. Шея индейки ценится за низкую калорийность и гликемический индекс 0.

Как готовить
Шеи варят для наваристого бульона 1,5–2 часа. Тушат с картофелем, морковью и луком до мягкости мяса. Запекают в духовке при 180 °C 40–50 минут с пряными травами. Жарят на сковороде с кожей или без.

Примеры блюд
Бульон, тушёная шея с овощами или запечённые шейки с картофелем.

Вкус и сочетания
Мясо нежное, сочное, с мягким вкусом. Сочетается с картофелем, луком, морковью, чесноком, розмарином, тимьяном и чёрным перцем.

Польза и калорийность
В 100 г — 125 ккал, 16,5 г белка, 6 г жира, углеводов нет. Богата витаминами A, C, E, H, K, группы B, а также цинком, селеном, медью, магнием, кальцием. Подходит для диабетиков и диетического рациона.

Свежесть и хранение
Храните в холодильнике при +2…+4 °C не дольше двух суток. Заморозьте до трёх месяцев.

Итог
Шея индейки подойдёт для наваристых супов и полезного тушёного мяса.