Описание
Свиное рагу: кусочки на кости для супов, плова и шашлыка
Происхождение
Свиное рагу — это нарезанные кусочки туши на косточке от фермеров из Владимирской области. Продукт охлаждённый, прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Мясо подходит для варки, тушения и жарки. Сварите на нём борщ, щи, гороховый или рисовый суп. Для плова или жаркого обжарьте кусочки до корочки, затем тушите с овощами 40–50 минут. Можно замариновать и пожарить как шашлык на гриле или углях.
Примеры блюд
Борщ красный и зелёный, рассольник, плов, жаркое, рагу с овощами, бигус (тушёная капуста) или штрули.
Вкус и сочетания
Мясо на кости даёт насыщенный бульон и сочную мякоть. Хорошо сочетается с капустой, картофелем, рисом, морковью, луком и томатным соусом.
Польза и калорийность
В 100 г сырого мяса — около 250–300 ккал, 14 г белка, 20 г жира. Богато витаминами B1, B6, B12 и железом. Кость добавляет коллаген, полезный для суставов.
Свежесть и хранение
Храните в холодильнике при +2…+4 °C не дольше двух суток. Заморозьте до трёх месяцев.
Итог
Рагу подойдёт для домашних супов, вторых блюд и пикника.
Отзывы
Отзывов пока нет.