Описание
Говяжий сустав: основа холодца и полезное лакомство для собак
Происхождение
Богат натуральным коллагеном, который при варке придаёт блюдам густую, желеобразную консистенцию. Мы продаём охлаждённый сустав от фермеров из Владимирской области. Продукт прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Для человека варите сустав на медленном огне 4–6 часов до полного размягчения хрящей. Бульон используйте для холодца, гуляша или соусов. Для собаки давайте только сырым под присмотром — лучше не чаще раза в неделю. Вареные кости становятся хрупкими, они травмируют пищевод и кишечник питомца.
Примеры блюд
Холодец, насыщенный мясной бульон, густая подлива, мясное рагу, питательный суп.
Вкус и сочетания
Бульон насыщенный, ароматный, с природной студенистостью. Сустав сочетается с овощами, грибами, пряными травами и кореньями.
Польза и калорийность
В 100 г — около 100–110 ккал. Богат коллагеном, который необходим для суставов и эластичности кожи. Содержит витамины В2 и РР, калий, фосфор и железо.
Свежесть и хранение
Храните охлаждённый сустав в холодильнике при +2…+4 °C не дольше суток. В морозилке можно хранить до двух месяцев.
Итог
Идеален для домашнего холодца и как сырое (только сырое!) лакомство для собаки.
Отзывы
Отзывов пока нет.