Описание
Сердце индейки: диетический белок для мышц и железо для крови
Происхождение
Сердце индейки — это мышечный орган с плотными тонкими волокнами от российских фермеров. Продукт охлаждённый, прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Сердце можно варить, жарить, тушить и запекать. Перед готовкой удалите сосуды и жир, замочите на час. Варите 40–50 минут, жарьте на сковороде по 5–7 минут, тушите с овощами 20–30 минут.
Примеры блюд
Жаркое, паштет, мясной рулет, фарш для пирога, тёплый салат, холодная закуска.
Вкус и сочетания
Мясо плотное, но нежное, с мягким вкусом. Сочетается с луком, морковью, грибами, сливочным соусом, картофелем и зеленью.
Польза и калорийность
В 100 г — 110 ккал, 18 г белка, 5 г жира. Богато железом (помогает при анемии), витаминами B2, B6, B12 и цинком. Триптофан улучшает сон и настроение. Подходит для спортсменов, детей и людей с большими нагрузками.
Свежесть и хранение
Храните в холодильнике при +2…+4 °C не дольше двух суток. Заморозьте до трёх месяцев.
Итог
Сердце индейки подойдёт для здорового рациона и бюджетных мясных блюд.
Отзывы
Отзывов пока нет.