Описание
Окорочка куриные: главное о пользе и вкусе
Происхождение
Окорочка — это часть тушки цыплёнка-бройлера, состоящая из бедра и голени. Продаются охлаждёнными от российских птицефабрик. Продукт прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Окорочка подходят для жарки, запекания, тушения и варки. Чтобы кожа стала хрустящей, обсушите ножки и жарьте на сильном огне без крышки по 3-4 минуты с каждой стороны, затем убавьте огонь до среднего ещё на 10 минут. Запекайте при 200 °C 45–50 минут.
Примеры блюд
Шашлык, плов, жаркое, суп, рагу.
Вкус и сочетания
Мясо сочное, нежное, с хрустящей корочкой. Хорошо сочетается с картофелем, рисом, тушёными овощами (кабачки, перец, лук) и грибами.
Польза и калорийность
В 100 г окорочков с кожей — 210 ккал, 15 г белка, 15 г жира. Без кожи калорийность падает до 140 ккал. Окорочка богаты кобальтом — он полезен для костей, памяти и внимания. Витамины группы B поддерживают нервную систему, железо повышает гемоглобин.
Свежесть и хранение
Храните при +2…+4 °C не дольше трёх суток.
Итог
Подойдёт для сытного ужина, шашлыка или наваристого бульона.
Марина (проверенный владелец) –
Свежие, обалденные!