Описание
Свиная кожа: хрустящая основа для домашних чипсов и шкварок
Происхождение
Свиная шкурка относится к субпродуктам II категории. Мы продаём её охлаждённой от фермеров из Владимирской области. Продукт прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Для чипсов очистите шкурку от жира, нарежьте и варите три часа. После варки высушите её в духовке, а затем порциями обжарьте в раскалённом масле до золотистой хрустящей корочки. Шкурку также можно жарить с луком, тушить, солить и добавлять в супы или холодцы для наваристости.
Примеры блюд
Домашние чипсы, ароматные шкварки, рулеты, закуска к пиву, холодцы и супы.
Вкус и сочетания
Готовая шкурка получается тающей, мягкой или очень хрустящей. Она великолепно сочетается с чесноком, перцем, паприкой, ржаным хлебом и солёными огурцами.
Польза и калорийность
Это богатый источник коллагена (до 29% белка), полезного для суставов и кожи. В 100 г содержится от 210 до 393 ккал, 18–35 г белка, 16–18 г жира и 0 углеводов. Продукт также содержит селен, цинк и железо.
Свежесть и хранение
Храните охлаждённую шкурку в холодильнике при +2…+4 °C не дольше двух суток. После приготовления чипсы или шкварки лучше съесть сразу.
Итог
Свиная кожа подойдёт для любителей домашних закусок и полезных хрустящих снеков.
Отзывы
Отзывов пока нет.