Описание
Говяжьи кости: наваристый бульон для супов и деликатес из мозга
Происхождение
Мы продаём мозговые и сахарные кости от фермеров из Владимирской области. Продукт прошёл ветеринарный контроль.
Как готовить
Варите кости 2–3 часа с луком и морковью для бульона. Костный мозг извлеките ложкой, обжарьте на сковороде и подавайте на гренках.
Примеры блюд
Для людей: суп Фо-Бо, холодец, жареный костный мозг на тостах.
Для собак: сырые крупные мослы под присмотром (варёные кости не давать).
Вкус и сочетания
Бульон насыщенный, густой. Жареный мозг — нежный, маслянистый. Сочетается с чёрным хлебом, зеленью и морской солью.
Польза и калорийность
Бульон богат коллагеном (для суставов), железом и фосфором. Калорийность невысока.
Свежесть и хранение
Храните в холодильнике при +2…+4 °C не дольше двух суток. Заморозить можно на срок до трёх месяцев.
Итог
Кости подойдут для наваристых супов, деликатесных закусок и безопасного лакомства для собаки.
Отзывы
Отзывов пока нет.