Описание
Помимо бульонов из мозговых костей можно приготовить множество блюд, очень необычных и оригинальных. Звучит, возможно, несколько неожиданно, но мозговые кости являются центральным и самым главным ингредиентом многих блюд высокой кухни. Фигурируют в меню самых шикарных ресторанов мира.
Говяжьи кости — это продукт, содержащий большое количество белков, экстрактивных веществ, кальция и минеральных солей. При правильной обработке они перейдут в бульон (в навар) и принесут много пользы, к тому же бульоны на костях — это очень вкусно.
Отзывы
Отзывов пока нет.