Описание
Грудка куриная без кожи: главное о пользе и вкусе
Происхождение
Грудка без кожи — это два филе на кости от цыплёнка-бройлера. Производитель — птицефабрика «Северная» в Ленинградской области. Мясо продаётся охлаждённым, что гарантирует свежесть и безопасность.
Как готовить
Филе подходит для жарки, варки и тушения. Чтобы грудка осталась сочной, замаринуйте её на 20 минут в йогурте или лимонном соке с пряностями, затем обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны. Можно запекать при 180 °C около 20 минут — мясо будет мягким внутри.
Примеры блюд
Из куриной грудки готовят диетические супы, салаты, мясные запеканки, котлеты, отбивные и детское пюре. Она считается лучшим выбором для первого мясного прикорма детей до года.
Вкус и текстура
Приготовленное филе получается нежным, упругим и плотным. Вкус мягкий, нейтральный, поэтому грудка легко принимает ароматы специй, чеснока, трав и маринадов.
С чем сочетать
Грудка дружит с большинством специй: паприкой, куркумой, чёрным перцем, орегано, а также с соевым соусом, горчицей, мёдом, лимоном, свежими и тушёными овощами, рисом, гречкой и макаронами.
Польза и калорийность
В 100 г сырого филе содержится 110 ккал, 23 г белка и всего 1–2 г жира. Белок курицы включает все незаменимые аминокислоты, что помогает наращивать мышечную массу при минимуме жира. Витамин B3 (ниацин) улучшает кровообращение, B6 поддерживает работу нервной системы, а селен и цинк укрепляют иммунитет. Мясо подходит для диетического, спортивного и детского питания.
Свежесть и безопасность
Храните охлаждённую грудку в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C не дольше трёх суток. Продукт прошёл ветеринарный контроль и лабораторные проверки.
Итог
Подойдёт, если нужно нежирное, богатое белком мясо для здорового рациона, детских блюд и спортивного меню.
Отзывы
Отзывов пока нет.