Описание
Говяжья печень: питательный субпродукт с железом и витамином А
Происхождение
Мы продаём охлаждённую печень от фермеров из Владимирской области. Мясо прошло ветеринарный контроль.
Как готовить
Нарежьте печень ломтиками, замочите в молоке на час для мягкости. Обжаривайте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, солите в конце. Тщательно удалите плёнку и протоки.
Примеры блюд
Жареная печень с луком, печёночный торт, домашний паштет или начинка для пирогов.
Вкус и сочетания
Печень имеет насыщенный чуть сладковатый вкус и нежную текстуру, если её не пережарить. Хорошо сочетается с луком, сметаной, тимьяном, розмарином и картофельным пюре.
Польза и калорийность
В 100 г варёной печени содержится около 125–135 ккал, 18 г белка и 4 г жира. Продукт лидирует по содержанию витамина А (укрепляет зрение и кожу), а также железа и витамина В12 (помогают при анемии). Умеренное употребление улучшает иммунитет и состояние волос.
Свежесть и хранение
Храните охлаждённую печень при +2…+4 °C не дольше двух суток. В морозилке можно хранить до трёх месяцев.
Итог
Говяжья печень подойдёт для диетического питания и домашних блюд из мяса.
Александра (проверенный владелец) –
Хорошая печень
ratiborbmb (проверенный владелец) –
брал 2 раза. в первый раз печень была отличная. во второй качество печенки оставляло желать лучшего.