Описание
Филе куриной грудки: основа здорового питания
Происхождение и особенности
Куриное филе — это очищенная от кожи и костей грудка цыпленка-бройлера. Именно эту часть птицы диетологи признают самой полезной из-за рекордно низкого содержания жира и высокой концентрации белка. Поступает в продажу охлаждённым от российских птицефабрик. Продукт прошёл ветеринарный контроль.
Секрет сочного маринада
Чтобы приготовить сочное филе, используйте соляной раствор: чайная ложка соли на стакан воды. Подержите в нём мясо 15 минут перед готовкой — это поможет сохранить соки и получить мягкую текстуру. Для более пикантного вкуса замаринуйте грудку в кефире с чесноком или в медово-соевом соусе.
Состав и польза
В 100 г сырого филе содержится 113 ккал, 23,6 г белка и всего 1,9 г жира. Это почти половина суточной нормы белка при минимуме калорий. Куриная грудка богата витаминами группы B: B6 важен для нервной системы, B5 укрепляет иммунитет, а PP нормализует обмен веществ. Минеральный состав включает селен (41,5% нормы), фосфор и калий.
Вкус и приготовление
Филе можно варить, жарить, запекать и готовить на гриле. Белое мясо имеет нейтральный вкус, поэтому оно прекрасно сочетается с любыми соусами и маринадами как основа для здорового питания и спортивных диет.
Итог
Подойдёт, если вы ищете нежирный источник легкоусвояемого белка для похудения, спортивного питания или полезного семейного меню.
Отзывы
Отзывов пока нет.