Описание
Филе куриного бедра: сочное мясо с полезным жиром
Происхождение
Филе бедра — это мясо цыплёнка-бройлера без кожи и кости. Производитель — птицефабрика «Северная» в Ленинградской области. Мясо поступает в продажу охлаждённым, что гарантирует свежесть.
Как готовить
Бедро остаётся сочным при жарке на сковороде, запекании, тушении и приготовлении на гриле. Сварите из него бульон — он получится наваристым и питательным. Чтобы сохранить мягкость, достаточно обжаривать филе по 5–7 минут с каждой стороны на среднем огне.
Примеры блюд
Куриное бедро подходит для рагу, пасты с курицей, плова, запеканок с картофелем и овощных шашлыков.
Вкус и текстура
Готовое филе получается мягким, сочным и волокнистым, с насыщенным куриным вкусом. Оно не рассыпается и держит форму даже после тушения.
С чем сочетать
Мясо дружит с картофелем, рисом, гречкой, тушёными кабачками, болгарским перцем, луком, грибами и сливочными соусами.
Польза и калорийность
В 100 г филе бедра содержится около 18 г белка и 10–14 г жира. Куриный жир богат мононенасыщенными кислотами, которые есть и в оливковом масле, а также омега-3 и омега-6. Витамин B6 поддерживает нервную систему, железо помогает поднять гемоглобин, а цинк укрепляет кожу и волосы. Калорийность — от 170 до 200 ккал на 100 г, это сытный вариант для здорового рациона без жёсткого ограничения жиров.
Свежесть и безопасность
Храните охлаждённое филе в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C не больше трёх суток. Мясо прошло ветеринарный контроль и имеет сертификат безопасности.
Итог
Подойдёт, если нужно сытное, сочное куриное мясо для повседневных горячих блюд.
Отзывы
Отзывов пока нет.