Фарш говяжий — 1кг

Описание

Фарш говяжий: сочный и постный для котлет и пельменей

Происхождение
Мы делаем фарш из охлаждённой фермерской говядины из Владимирской области. Мясо прошло ветеринарный контроль и продаётся без заморозки, что сохраняет натуральный вкус.

Как готовить
Из говяжьего фарша получаются сочные котлеты, тефтели и митболы. Чтобы они не разваливались, добавьте размоченный хлеб или яйцо. Для пельменей, хинкали и канеллони используйте чистый фарш без добавок. Не рекомендуется долго варить или жарить без жидкости — мясо станет жёстким.

Примеры блюд
Классические котлеты, тефтели в томатном соусе, пельмени, хинкали, лазанья, мусака, запеканка с макаронами и фаршированные перцы.

Вкус и сочетания
Говядина даёт насыщенный мясной вкус и плотную текстуру. Фарш более постный, чем свиной, поэтому лучше сочетается с овощами и пряными травами — тимьяном, розмарином и чёрным перцем. Дружит с луком, чесноком, томатами, баклажанами, твёрдым сыром и макаронами.

Польза и калорийность
В 100 г сырого фарша (жирность не более 15%) — 220 ккал, 18 г белка и 15 г жира. Гемовое железо помогает бороться с анемией и усталостью, витамин B12 поддерживает нервную систему, а цинк укрепляет иммунитет.

Свежесть и хранение
Храните охлаждённый фарш в холодильнике при +2…+4 °C не дольше двух суток. Для длительного хранения заморозьте — в морозилке продукт сохранит свойства до трёх месяцев.

Итог
Фарш подойдёт, если вы ищете постное, богатое железом мясо для пельменей, котлет и рецептов средиземноморской кухни.