Описание
Эта пресноводная рыба, сородич сиговых, ценится отсутствием межмышечных костей, жирным и очень вкусным мясом. Подходит для любой тепловой обработки. Но вкуснее всего получается чир копченый.
Рыба чир – ценный промысловый вид, который относится к подвиду лососевых. В ней мало косточек, при высокой жирности имеет низкую калорийность.
Мясо чира способствует очищению сосудов от холестерина, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания (за счет омега-3 полиненасыщенных кислот). Рыбу включают в рацион для похудения, рекомендуют при диете с низким содержанием углеводов, так как она низкокалорийна. Правильно приготовленный чир не теряет положительных свойств при копчении, а тепловая обработка только обеззараживает мясо.
Любовь –
Почему у вас нет этой рыбы? Я хочу Чир холодного копчения!Когда будет поступление?